دوره پیتزاهای امریکایی و ایتالیایی

دوره پیتزاهای امریکایی و ایتالیایی

1580000 تومان

خرید دوره

سرفصل های آموزشی

1️⃣سرفصل مقدماتی

1.نکات مهم درباره پیتزاها 2. اصول اولیه کار 3. آشنایی با انواع آرد ها 4.آشنایی با کیفیت آرد ها 5.ن
6-نحوه شناسایی گلوتن هر ارد
7-نکات مهم پخت پیتزا
8- ۲ مدل لبه و کراست پیتزا امریکایی

2️⃣سرفصل خمیر ها

9. آموزش انواع خمیر 10. خمیر خونگی 11. خمیر آمریکایی نرم 12. خمیر آمریکایی ترد
13. خمیر آمریکایی به سبک دیترویت
14. خمیر نیمه اماده با ماندگاری و کیفیت بالا (برای فروش)
15. خمیر ایتالیایی 16. خمیر ناپولی با تکنیک پولیش با دستگاه
17.خمیر ناپولی با تکنیک بیگاه با دست
18.خمیر ناپولی با تکنیک خمیر مایه
19.خمیر رومانو
خمیر ناپولی با بهترین خروجی

3️⃣سرفصل مرینیت + 4️⃣سرفصل پخت

20. آموزش مرینیت و طعم دار کردن گوشت استیک + 21. نکات مهم پخت گوشت استیکی
22. نکات مهم پخت گوشت رست بیف
23. آموزش مرینیت و طعم دار کردن گوشت چرخکرده + 24. نکات مهم پخت گوشت چرخکرده
25. لذیذ ترین و جدید ترین روش مرینیت مرغ + 26. نکات مهم پخت مرغ بدون اب انداختن
27.مرینیت مرغ به روش دودی

5️⃣سرفصل سس ها

28. سس کچاپ
29. سس مایونز
30. سس پستو
31. سس سیر
32. سس آلفردو
33. سس مارینارا
34. سس باربیکیو
34. سس پومودور
35. سس خامه
35. سس گوجه امریکایی (سس کچاپ طعمدار شده)
36. سس گوجه ایتالیایی

6️⃣سرفصل برش مواد مخصوص پیتزا

37. آموزش خرد کردن درست و اصولی قارچ
38. آموزش خرد کردن درست و اصولی فلفل دلمه
39. آموزش خرد کردن درست و اصولی پیاز

7️⃣سرفصل پنیر پیتزا

40. آموزش تولید پنیر پیتزا
41. شناخت انواع پنیر پیتزا + 42. نحوه ترکیب اصولی پنیر برای هر پیتزا
پنیر پیتزا

8️⃣سرفصل اموزش انواع پیتزا

43.انواع پیتزا کالزونه

9️⃣سرفصل پیتزا های آمریکایی

44. پیتزا بیکن
45. پیتزا پپرونی
46. پیتزا رست بیف
47. پیتزا مخلوط
48. پیتزا مرغ باربیکیو
49. پیتزا گوشت و قارچ + 50. پیتزا مرغ و قارچ
51. پیتزا سوپرسوپریم استاف کراست
52. پیتزا آلفردو + 53. پیتزا چیکن
54. پیتزا امریکایی به سبک ایتالین

1️⃣0️⃣سرفصل پیتزا های ایتالیایی

55. پیتزا مارگریتا
56. پیتزا چانو
پیتزا سوپرایز
57. پیتزا دیاولا
58. پیتزا میت بال
59. پیتزا هانی میت
60. پیتزا بیکن سرد
61. پیتزا مرغ و پستو
62. پیتزا سیر و استیک
63. پیتزا فونگی
64. پیتزا رست بیف 65. پیتزا پولد بیف
66. پیتزا پپرونی
67. پیتزا چیکن
68. پیتزا تریپل ماشروم
69. پیتزا شریمپ پستو
70. پیتزا کواترو فور ماجی
71. پیتزا کواتر وستاجونی
پیتزا ناپولی بوقلمون دودی سرد

1️⃣1️⃣سرفصل ادویه سازی

72.آموزش طعم سازی + 73.آموزش ادویه سازی برای انواع پیتزا ها

1️⃣2️⃣سرفصل اموزش فروش و کسب درامد و پرزنت انواع پیتزاهای اماده و نیمه اماده

دوره در حال تکمیل است ... rocket